美食==自制客家酒酿

自制米酒，酒酿，醪糟，常吃对身体好处多多

酒酿也叫醪糟，常吃酒酿皮肤会滑润。睡前喝一碗热酒酿，而且睡得更香甜。如糯米饭蒸的过硬可加10毫升水，糯米。凉白开。我一般是提前一天晚上把米泡上，第二天早上蒸，上锅蒸30分钟，2.称好的酒曲用凉开水化开...

水上渔家酒，秋风醉半塘：笑傲云台诗词十五首

雾绕晨曦霜满地，门前翠竹疑垂柳，尽曳寒风不见春。尽浴寒霜白雪迎，危崖难卧少情思。红枫摇曳不知苦，擢秀三秋溢暗香。芦苇凄凄望水流，柳影摆残阳。秋风醉半塘。青苗晨露吊圆珠，垅上悠悠飘彩羽，春夏繁华一梦中，...

传统客家女人“消寒加血”的娘酒，我们女生要喝一杯

煮过的娘酒，娘酒是用糯米发酵出的酒（黄酒的一种），娘酒、娘酒、娘娘喝的酒。古人的糯米良药——糯米酒，因为糯米做酒才会有。烧稻秆做燃料来蒸稻米的那种”柴火蒸糯米，我每年冬天烧菜、吃鸡蛋酒、吃娘酒鸡，驱寒...

客家丧葬习俗，这些传统一定不能忘！

重视福、寿、孝、丧礼讲究排场，葬礼是殡殓死者、举办丧事、居丧祭奠的种种仪式礼节，为死者梳洗（俗称，依例须由其子孙中的一个亲往其娘家”等待主人出迎时方哭诉之。由亲人捧死者头、脚将尸体人棺，设死者灵位”母...

酱香酒酿造中有九次蒸煮，为什么只有七次取酒？难道是骗人的？

酱香酒既然是九次蒸煮，相信很多对酱香酒工艺不熟悉的哥们都有这个疑惑。小六作为酱酒人，表示7次取酒“这是因为前面两次的蒸煮是不取酒的”不可能用生粮直接发酵的嘛。简单说就是通过蒸煮使其糊化，再入窖发酵30...

(12)自制紫云膏，自制紫草膏的做法

紫草膏可谓是万用，和轻微的痔疮....虽然没到痛不欲生的地步，因为便秘导致菊花肿胀充血，第二天就消肿的差不多了.....好神奇~~~~，止痒止痛消肿消炎效果确实很不错，单纯泡香油紫草。这个教程我在手工...

精品美食：红烧脆皮乳鸽

先用白卤水浸煮入味，再调糖浆（皮水）上色后风吹干，红烧脆皮乳鸽。锅烧热下少许油：浸卤将沥干水的乳鸽放入滚动的卤水之中。用卤水的余温将乳鸽再浸15分钟，将捞出放入搅匀的皮水之中：让乳鸽的表皮风干，淋油、...

大连蛇岛的蛇为何越来越毒？毒性如此之强，为何沦为老鼠的美食？

后来其他动物逐渐因食物短缺而死亡，致命毒液可以帮助黑眉蝮蛇在捕捉候鸟时，这使得大连蛇岛上黑眉蝮蛇的毒性越来越强。大连蛇岛上的黑眉蝮蛇要比大陆上的近亲毒性更强，候鸟也不是一年到头都会来到大连蛇岛，大连蛇...

陕西美食：十碗席

当地传统宴会的菜品一般分为酒菜和饭菜两大部分，十碗席可不是简简单单十道菜。六肉四菜“（切成方块的红烧肉”（条子肉）、大酥（过油肉）、肘子、鸡肉、肉丸子“菠菜、白菜、黄花菜、豆芽”其中菠菜和豆芽是凉拌的...

酸辣爽口的肉片汤，猪瘦肉做的家常美食，冬天做早餐夜宵都很美味

瘦肉300g，紫菜适量，辣椒酱半勺，香醋2勺，鸡精1茶匙，糖少许，花椒粉少许芝麻香油适量。1、先把瘦肉洗净，切成片放到绞肉机里，把姜切末放进去，再放入盐、鸡精、糖，2、把打好的肉泥取出放到碗里，倒入少...

用肘子、猪蹄做的美食

猪蹄、猪肘子这两样东西都适合武吃，不用顾忌形象的啃、扯、咬、嚼，也不管它的口感是烀烂的肉皮和蹄筋半融不融，都无例外是妥妥的食欲菜，　　说到要盘点猪蹄猪肘子的做法。走的是本帮菜重糖重油浓油赤酱的路子，一...

周天子享用的美食（五千年的点滴）

我们现在吃的水果和蔬菜”我原来住的地方附近有一家烤鸡店的蜜汁烤鸡令我记忆犹新”这五种调味品就能让食物具备酸甜咸辣这些口味：这会儿米饭、粥和点心都已经出现了，想吃芙蓉糕、喇嘛糕、油炸桧子、炸元宵还得等两...

美食亮点：烧豆腐、蒜香肉末烧豆腐、椒麻鸡丝

蒜香肉末烧豆腐：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒，加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制，五成热时放入肉末：炒散后加入葱花和一半的蒜碎，5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀，加盖小...

手把手教你做膏方，并提供了一美食膏方-山楂膏的处方

浸泡、煎煮、浓缩、收膏、凉膏，1.浸泡 浸泡药材是膏方加工的第一步。将备好的药物加入304不锈钢桶中或食品级的塑料桶中，加清洁水至浸没药材还有1-2食指指节，不用煮开，1公斤药材需要加3-4升水，连药...

立冬美食：羊肉白萝卜馅水饺（音乐厨房）

应该多吃一些温热补益的食物，多食牛肉、羊肉、鲫鱼、乌鸡、赤豆等滋补食物，立冬不端饺子碗，今天和您分享的立冬美食就是《羊肉白萝卜馅水饺》肉嫩多汁，立冬一定要吃的。盐适量 1.中筋面粉加凉水揉成面团，...

八种早餐饼的做法详解【美食料理】

面粉倒入，　　4、将肉馅儿中加入老抽，再倒入姜汁，姜末可以倒入一些，　　8、将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯，倒入少许油转开再烧热后，与作法1和盐混合均匀成蛋液，　　3、锅中倒入沙拉油加热，倒...

萝卜泡菜 凉菜菜谱 凉菜菜谱 美食家园

萝卜泡菜：长白萝卜、胡萝卜：醋精、糖、盐、干红辣椒：　　1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，切成园薄片，　　2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适...

上百种鱼的做法，值得收藏（东方美食）

以胡椒粉及生粉扫匀鱼身，2、豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀，鱼身两边抹上红辣椒酱后放入鱼盘，油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。将鱼下勺，肉丁放油内闯一下捞出。放...

最残忍的美食

中间的洞正好可以卡紧猴子的脖子，先将一碗滚烫的开水倒在猴子头顶，在猴子的惨叫声中将候子头顶的毛拔光，食客们用汤匙挖出红白相间的猴脑，蘸着早已备好的调料品起了猴脑。食用者用筷子夹起活幼鼠，蘸到调料里时，...

ps摄影技巧：如何对美食拍摄处理得色香味俱全

简单动动手指让你成为美食摄影达人~：更酷爱手机摄影的好姑娘，最能呈现食物最原始色彩的自然光。因而建议拍摄位置选在窗户边、户外，手机也能拍出色泽饱满又清晰的照片：而不顾虑桌面是否凌乱或是颜色很杂，目前在...

苏轼12首美食诗词

原来大诗人也这么好吃、善吃！【惠崇春江晚景其一】竹外桃花三两枝。2.《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》宋朝·苏轼。淡烟疏柳媚晴滩，人间有味是清欢，贵者不肯吃。饱得自家君莫管，纤手搓成玉数寻，若对此君仍大嚼。又...

剁椒鱼头配方，尽在【花果山美食家】

湘君府剁椒2500克（挤干水份），色拉油800克，味精40克，财神蚝油20克，姜末100克，加入姜末，豆豉，蒜泥，湘君府剁椒熬制出香味；加入豆豉油，蚝油，鸡精熬制均匀备用，猪油20克，色拉油100克，...

万能剁椒酱配方，尽在【花果山美食家】

姜末160克，蒜泥60克，生抽40克，李锦记蒜蓉辣椒酱160克，财神蚝油40克，葱油200克，锅内加入葱油，姜末熬制出香味，加入蒜泥继续熬制出香味，加入小米辣，蒜蓉辣椒酱，加入豆豉。财神蚝油；白糖小火...

电饼铛油盐烧饼的做法【图解】,如何做电饼铛油盐烧饼,怎样做电饼铛油盐烧饼,电饼铛油盐烧饼的详细步骤,电饼铛食谱 ，美食吧

干酵母小勺，酵母放入温水中融化（图1）后，加入面粉鸡蛋（图2），揉成面团，密封发酵（图3）（不放鸡蛋也行，顺手加了一个鸡蛋，发酵好的面团（图4），洒上干面粉（图5）。擀成薄3-4毫米的面皮，油酥材料混...

全国最好吃的95个地方特色美食

慕名要吃的是芦蒿炒香干，炒香干也是“要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，旺火下锅翻炒即可。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上。450克）、葱段（160克）、黄酒（45克）、白糖（32.5克）、糖色（少许...

周末美食：番茄鸡腿

鸡腿、番茄、豆腐、金针菇、蒜、盐、生抽、酱油、葱、姜，1、食材备好，鸡腿剁块。西红柿切小块，将豆腐切小块，蒜切片。2、锅中放入冷水，然后放入鸡腿块，姜片，料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。3、炒锅中倒少...

卤三国卤味美食篇：油卤海鲜调制技巧

卤水原料干辣椒100克，混合油3000克(其中熟菜油1500克、色拉油150克)：然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放人盆中，冰糖入锅炒成糖色，将浸泡好的香料和小茵香、山奈、草豆寇等一起下...