宫爆鸡丁的正宗做法,宫爆鸡丁的正宗做法图解
简单易上手,厨房小白也可轻松搞定,超有食欲的又一道下饭菜,快快动手做起来吧
By 陈陈家小厨房
用料做法步骤
1、鸡胸肉改刀切块,1个蛋清,1勺淀粉,1勺料酒抓拌均匀,最后淋一点食用油再抓拌匀油腌制十分钟
2、黄瓜 胡萝卜切丁 花生米去皮
3、料汁:约80毫升清水加入1勺淀粉,1勺蚝油,半勺醋,1勺生抽适量白糖
4、锅中多加点油,油温五层热,鸡肉下锅用筷子慢慢划散,三四分钟鸡肉基本熟了盛盘备用
5、熟后鸡肉
6、锅中少留底油,小火 1勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入蒜末(能吃辣可以放一个干红辣椒末)炒出香味
7、胡萝卜 黄瓜 丁花生米下锅翻炒
8、鸡肉也一同下锅翻炒均匀
9、料汁淋入锅中 大火翻炒收汁 出锅
10、成品
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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