三九天，吃牛羊肉不如多吃它，8元一斤，简单炖一锅，好吃停不住
三九天，吃牛羊肉不如多吃它，8元一斤，简单炖一锅，好吃停不住！
适合新手小白的酸菜鱼做法，鱼不腥肉不碎，鲜香美味连汤汁都好喝！
前一阵子，因为口腔溃疡闹得不轻，已经禁食辣椒很久了。天天吃清淡的饭菜，日子一长就有食不知味的感觉；看到带辣椒的美食，就狂吞口水，真是伤得不轻呀。家里的大小朋友，也因为我的禁食，跟着“受苦受累”了；现在完全恢复正常了，是时候补一补了。
一说起补营养，大家首先能够想到的，大多数就是猪肉，羊肉，牛肉之类的。这一些肉类，尤其是牛，羊肉，各方面的营养的确是不错，但价格也不便宜，一斤都要好几十块钱，偶尔买一些回家打打牙祭还是可以的；但精灵今天要介绍的肉类，它的价格很实惠，一斤几块，十来块钱左右，就算是天天吃，也不用担心生活成本大幅度上升，是普通家庭都能够负担的一笔开销，它就是草鱼。
草鱼，是中国的四大淡水鱼之一，性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效；肉鱼细美，易消化吸收，特别适合长身体的孩子，还有需要补营养的人群食用。此外，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；它丰富的硒元素，经常食用有抗衰老，养颜的效果，因此爱美的女性朋友们，也是可以常食草鱼的。
草鱼的做法有很多，红烧，油炸，清蒸，水煮等等；精灵今天的做法，是搭配酸菜一起煮，加了一点火锅料提味，鱼肉不腥不老，入口微酸微辣，配米饭那叫一个开胃，好吃极了。酸菜煮鱼，不同于水煮鱼片，更适合新手小白操作；因为鱼肉只需要改刀切成厚片，下锅煮熟后也不会散乱成一锅鱼渣渣，卖相好，气质也不差，吃上就停不下来了。三九天，吃牛羊肉不如多吃它，8元一斤，简单炖一锅，好吃停不住；适合新手小白的酸菜鱼做法，鱼不腥肉不碎，鲜香美味连汤汁都好喝；一起来看看具体的做法吧！
原料：草鱼1条，酸菜150克
配料：火锅料20克，小米辣椒8个，大蒜20克，生姜10克，香菜2根，香葱2根，料酒20ML，胡椒粉2克，生抽20ML，盐3克，鸡粉1克，食用油30ML
制作步骤：
1：准备一条新鲜宰杀好的草鱼。
2：准备酸菜等配料。
3：草鱼，清理干净后剁块，加入料酒，胡椒粉，葱，姜，拌匀后腌制20分钟。
4：酸菜洗净切碎；生姜，大蒜，小米辣椒，香菜，香葱，全部切碎。
5：炒锅烧热倒油，下酸菜，生姜，大蒜，小米辣椒，翻炒出香味。
6：把酸菜推锅边，下鱼头，煎至定型。
7：加入清水，下火锅料，煮开汤汁。
8：加入胡椒粉，生抽，盐，鸡粉调味。
9：接着下腌好的鱼块，晃动一下锅子，让鱼肉全部浸入汤汁中。
10：炖煮10分钟左右，鱼肉全部熟透时，关火撒入香菜，香葱，即可出锅享用了。
精灵碎碎念：
1：处理草鱼时，它的牙齿，腮，鱼线，都要处理干净；因为这一些是腥味的来源。
2：辣椒的用量，随自己能吃辣的程度来增减。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的酸菜煮鱼，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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