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天然“阿司匹林”,中医每天早晚喝一杯,降三高,软化血管、安神助眠


养生节目来到了长寿之乡,寻找其独特的饮食密码。都江堰是“天府之国”的长寿发源地,一个城市里生活着 50多位百岁老人。
都江堰位于四川,四川人爱吃辣,但是搭配上一种食物,不仅吃辣也不会上火烦躁,还能养胃,它就是—— 豆豉 。

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料

早在春秋战国时期豆豉就作为调料 豆豉 蛋白质含量达到了每百克35~40克 未经过加工的豆豉消化吸收率为85% 经过加工的豆豉吸收率达到90%以上
俗话说“每天服豆三钱,何需用药连连” 豆豉中还含有 b族维生素和尿激酶 有助于 溶解血栓、 缓解老年性痴呆、脑卒中

《纲目》中就有记载:性平,味咸,归肺、胃经, 和胃,除烦,解腥毒,去寒热。 豆豉入药,护血管

《纲目》:豉,诸大豆皆可为之,以黑豆者入药。有淡豉、咸豉,治病多用淡豉汁及咸者,当随方法。

豆豉分为很多种,专家告诉我们临床上入药的多为淡豆豉。

研究发现豆豉中含有大量的 豆豉纤溶酶 能 溶解血栓、软化血管 辅助降血压、降血脂、降血糖
作用时间长,且安全不易出血
帮助预防脑血栓和老年痴呆症

北京中医药大学的王玉英王教授告诉我们
她有一个 抗衰老、降血脂的秘方 每天早晨或晚上都要喝上一碗 豆豉做的—— 抗衰降脂饮。

抗衰降脂饮

食材:淡豆豉10克 生姜5克 陈皮3克

做法:

1、将所有食材倒入锅中,加300ml左右的水。先浸泡半个小时

2、烧至开锅后,调小火慢煎10分钟即可。

功效:豆豉降血脂、降血糖、降血压,软化血管;陈皮理气健脾;


吃法:王教授每天晚上吃完饭会喝一碗,也可以每天早上喝。

养生厨房的专家和大厨依据王教授的配方
重新做了这道 抗衰降脂饮

大厨还将豆豉入菜

做了一道软化血管、降三高的洋芋擦擦

点击下图看完整做菜视频↓


豆豉+它,功效翻倍

豆豉+它,预防感冒

普通感冒初期,可以用豆豉和葱搭配,缓解症状。

普通感冒初期解表清热方

食材:淡豆豉、葱白、白茅根、芦根、蒲公英根

用法:各取10克,煎煮成代茶饮即可。

功效:疏散外邪,发汗解表

专家提醒风热感冒和风寒感冒 的应对方法也不同 风寒感冒方 淡豆豉15克+葱白10克+黄酒15克

风热感冒方

淡豆豉15克+薄荷5克

具体两个方子要怎么喝
又如何入菜呢? 点击下图看完整视频↓

豆豉+它,助眠

很多中老年人都有睡眠问题 入睡困难、彻夜不眠、烦躁易怒 头痛头胀、口干便秘、舌边尖红

中医认为是肝火扰心,像这种属于轻度失眠的人,北京中医药大学东方医院的郭蓉娟副院长用豆豉带来一杯代茶饮。

栀豉饮

食材:栀子6克、淡豆豉10克

做法:加水煮沸15-20分钟,代茶饮,这是一人一天的量。

功效:清热除烦、宣发郁热

注意:脾胃虚寒有腹泻便稀的人群,不宜使用此方。

咸豆豉入菜,淡豆豉入药

豆豉和不同食材搭配

软化血管、预防感冒、安神助眠

还有各种豆豉的美味菜肴

您不妨也跟着专家和长寿老人一起吃吃看

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