制作方法:
1、准备2只鸡架。超市有卖的。
(高汤有各种,可以使用猪骨、牛骨、鸭子、海鲜,也可以使用蔬菜——蘑菇、西芹、胡萝卜、洋葱、大葱、茴香……根据各人喜爱,自由选择。)
2、将鸡架焯水。
3、剥去多余油脂,清水洗净,锅内,放水,高压锅压50分钟。或者用电捂子炖3小时。时间尽可能的长一些吧。
4、骨头都烂了,精华都在锅里面。
5、用筛子过滤肉渣、骨渣。用一次性杯子,分装高汤。个人觉得塑料杯比纸杯子好。方便后面剪掉。
6、汤冷后,用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻。
7、冻成冰后,用剪刀剪去一次性杯子。
包装袋装好。
放在冰箱冷冻。
可以吃2-3个月。
每次给孩子下饺子、混沌、面条时,一碗的食物,放一块。味道不错哟。
家里炒蔬菜时,也可以加上一点。(青菜炒出鸡汤味,嘿嘿,秘诀在这里)
小Q哥一直相信自己的双手,嘿嘿,总觉得自己做的比买的要干净卫生一些。
炖高汤时,不放盐。在使用时,再加盐。
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