韭菜炒鸡蛋，应该先炒韭菜还是鸡蛋？10人9错，难怪不好吃！
韭菜炒鸡蛋，先炒韭菜还是先炒鸡蛋？10个9个错，难怪不好吃！
四月的天气真是比换脸还快。昨天的温度够穿半袖了。今天我已经穿上了外套。在这种忽冷忽热的天气里，要注意补充阳气，防止抵抗力下降，所以吃韭菜是非常合适的。韭菜是一种温补蔬菜，可以健胃、补肾、补阳。又称“阳阳草”。韭菜的刺鼻气味还能刺激味蕾，增进食欲，对抑制真菌、驱赶害虫也有很好的作用。
韭菜也是很多人喜爱的食物。最常见的做法是韭菜炒鸡蛋包饺子。韭菜炒鸡蛋做法简单，老少皆宜。但是这样一道非常简单的韭菜炒蛋又有多少人能做对呢？其实10个人会犯9个错误，错误是不知道先放韭菜还是先放鸡蛋。不要小看这个顺序的作用，它会极大地影响最后一道菜的味道。的影响。那么大家在做韭菜炒鸡蛋的时候，是先炒韭菜还是先炒鸡蛋呢？10个9个错，难怪不好吃！
韭菜炒鸡蛋
所需材料：韭菜、鸡蛋、盐、食用油
1、将韭菜摘好，用清水洗净，切成小块，放入碗中待用。
2、准备一个干净的碗，打入鸡蛋，撒上适量的盐，搅拌均匀。
3、锅里放油烧热，等油8成熟时，倒入蛋液，待其成型后，轻轻搅拌，捣成泥捞出待用。
4、锅中余油，加入韭菜翻炒，撒适量盐炒至韭菜变色。
5、倒入打散的鸡蛋，炒匀即可出锅。
所以做韭菜炒鸡蛋时，鸡蛋要提前煎好，但也不要炒太久，鸡蛋炒老了会影响口感。炒韭菜的时候是大火快炒，然后加入煎好的鸡蛋，而不是鸡蛋炒好后直接加入韭菜，因为韭菜中含有大量的水分，加入会影响鸡蛋的口感，会有蛋味。腥味。
掌握了以上几点，即使是厨房新手，韭菜炒鸡蛋也会非常好吃。还有直接把鸡蛋和韭菜一起炒的朋友，下次改用这个方法，味道会不会更好吃？韭菜炒鸡蛋，先炒韭菜还是先炒鸡蛋？10个9个错，难怪不好吃！
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