粤菜的特色

【食尚岭南】到广东，领略粤菜的美味和快乐……

写的是对潮州菜制作的感受，他在《粤东闻见录》中记录了广东乡村的饮食状况”讲广东人吃蛇、鼠这类在外人看来很令人恶心的动物“其中的《饮食·粤人之食鸟兽虫》条有这样的记述，粤菜成为西方人进入中国最先接触到的...

各种凉拌菜的做法大全 全程窍门,凉拌菜是一道美食 好吃凉菜的6个秘诀

凉拌食材一定要选新鲜的，食材清洗后用开水烫一下。不干净的食材制作成凉拌菜后。先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟，凉拌时放点醋、蒜和姜末。凉拌菜适宜马上吃别隔夜。凉拌菜最好马上吃。吃凉菜最好自己拌。凉拌菜的食...

几道家常菜的做法，简单易学，好吃又下饭！（几道家常菜的做法，简单易学，好吃下饭）

肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、食用油适量、胡椒粉少许。3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒。8、取一小碗放...

苦麻菜的功效与作用（苦麻菜的功效与作用及禁忌）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于苦麻菜的功效与作用和苦麻菜的功效与作用及禁忌不太懂，不知道是什么意思？1苦麻菜的功效与作用2苦麻菜的功效与作用是什么?3苦麻菜泡水有什么功效?

痔疮特效不是特色胜似特色专科

希望斑竹给加分，各位师傅的分数都这么高，总结了以下的方法总共3种，外用法：苦参20g黄柏10g地榆20g 五倍子10g石榴皮10g 大黄20g明矾10g 芒硝10g加入1000ml趁热加入明矾芒硝，《...

王步青花艺术的特色

其精湛的艺术给人以丰富的审美情趣，以中国画写意画风的特色与青花传统技法结合起来，淳雅、简洁和清雄，用笔料色已有水墨画的韵味，妙手之作有徐文长、八大山人的笔意，①王步的青花艺术就是继承了青花瓷中这一流派...

第05 讲 中医学的特色与中医基础理论课程

　　（第）一（个优势和特色）表现为中医学的整体医学模式，这个整体医学模式（反）映了中医学对生命、健康、疾病问题的基本观点。其二、中医学的科学思维方式是朴素的、系统的整体思维方式，就是中医学的思维方式在...

15种丽江优质特产，丽江避暑旅游不可错过的特色

汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时），鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少。6、吹猪肝吹猪肝是纳西族请客时必...

私传的特色秘方，每天喝两口，“老寒腿”不疼了，为父母收好 [一点资讯]

但是今天要讲的是父母会得的一个病症，老寒腿！只因它在气候转冷、天阴下雨时会疼痛加重，且患者多以中老年人为主，竟还要忍受疼痛之苦，就要让父母少受苦，威灵仙30克，伸筋草30克，透骨草30克，怀牛膝30克...

山东小县城的特色小吃，比肉夹馍还好吃，有人开车好久就为这一口

比肉夹馍还好吃，小镇里有一种著名的糕点——烧饼，一对夫妇做了二十多年的煎饼，他们家的煎饼肉不贵，但已经成为了有名的烤肉铺，在一个简易的棚子里架起了烤饼，但做起烤肉来却是一把好手。煎饼的味道不错，还是用...

成都艺术职业大学专业排名,最好的特色专业有哪些

以下是成都艺术职业学院学长学姐实名推荐的比较好的热门专业成都艺术职业大学，1、 环境艺术设计 推荐指数:4、 建筑设计 推荐指数:5、 广告设计与制作 推荐指数:4.4(84人推荐):4.2(35人推...

古代民族阿兹特克人的特色饮食

美洲玉米饼也可以叫玉米薄饼或墨西哥玉米饼。在今天墨西哥境内的阿兹特克帝国主食为玉米，不想天天吃玉米棒子就只能变着花样的在玉米面上下功夫。让玉米粒的表皮脱落（和今天育种水嫩的甜玉米不一样：当时的玉米跟糯...

今天教大家32款粤菜酱汁附带配方教程

美极鲜味汁、鸡精各50克，桂花喼汁630毫升。以上用料放入锅内，给牛柳、牛尾菜做调味汁，姜粒、新鲜红椒粒各150克，小火熬化后放入蒜蓉、姜粒、红椒粒、圆葱粒、陈皮粒。放入剩余的用料(生粉除外)，圆葱丁...

酱汁｜粤菜配方28道

2.脆皮炸鲜奶配方:白醋2500克 白糖200克 青柠汁1支 精盐50克 清水1750克14.脆浆配方:生抽1500克 汤2000克 胡椒粉25克 味精500克 麻油100克 家乐鲜露500克 白糖3...

配方｜粤菜经典酱汁

蜜糖2.5支、白糖1斤、烧汁1.5支、美极1斤、福泉烧汁1斤、日本盛酒1斤、味粉1斤、龟甲万字酱油6两、芝麻2两、(芫茜、红萝卜、蒜子、辣椒、肉葱、姜一起熬汤12斤。粟粉1包、椰汁1罐、花奶半罐、炼奶...

【每日酱汁】五味粤菜创新酱

酱汁里没有葱姜蒜，喼汁的酸甜微辣就能冲掉海鲜的部分腥味，应用 可以搭配海虾肉或者煎鱼浇汁，香茅炒酱。应用 可以制作香茅炒大虾(虾炸至色泽金黄。搭配香茅炒酱、少量鲜香茅和薄荷一同炒制即可)，西芹、豆瓣酱...

米其林精品粤菜~让你大开眼界！

川贝桔红炆鳄鱼干巴酱蒸野生大龙趸.和牛崧烩鳕鱼胶..花雕蛋白蒸水晶蟹..黄豆酱蒸白丝瓜.三葱鲜胡椒炒加拿大波虾.酸汤小墨鱼..杏汁白肺炖花胶..雪鳘肚烩口蘑..燕窝百香果布丁..燕窝绿豆糕.羊肚菌炒鳄...

中国八大菜系之“粤菜”的由来

即广东地方风味菜,它以特有的菜式和韵味，粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色。广州菜配料多“讲究鲜、嫩、爽、滑。潮州菜以烹制海鲜见长，更以汤菜最具特色，东江菜主料突出，使粤菜在烹调技艺上...

粤菜经典菜腌制秘方 浏览文章 文章 湘菜厨师 唐杰 面向全国承接厨房管理

二曲酒3钱：糯米粉2钱，蒜汁加二曲酒搅和（蒜汁3分2，生抽1钱:花雕酒1钱，糖3钱，适当加点鸡汁 肉胶斤计（3分肥7分瘦） 蜡肉(一斤计) 盐1.5钱,白胡椒碎各8钱,美极.生抽.鸡粉.味精.碎肉...

将“韵味”进行到底，“荷塘小炒”，胖哥家常粤菜系列

前面文章中介绍了粤菜师傅对于肉类的各种处理方法，新鲜蔬菜的处理方法以及炒蔬菜的秘诀。新鲜蔬菜和肉类一样都含有很多的易溶于水的营养物质，烹饪新鲜蔬菜的第一步就是要考虑如何更好地保存住这些营养元素，这样做...