炖牛肉时，有人焯水，有人过油？大厨教你一招，牛肉软烂无腥味

有30年酱牛肉经验的师傅，教你怎样炖牛肉软烂又好吃的秘诀！

加卤水后经卤制而成的一道美食。酱牛肉各家有各家的做法，其中以牛腱子为上呈。那就吃酱牛肉食补一下吧。酱牛肉：八角两2个 、葱适量、 盐1勺、 料酒2勺、 花椒适量、糖1勺、姜6片、酱油2勺 、老抽1勺、...

做红烧肉，最忌焯水或用水炖，大厨教你一招，味道正宗、肥而不腻

最忌的就是直接焯水和加水炖，五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、白糖、红烧酱油、料酒、蚝油、食盐、啤酒，1、买回来的五花肉不用清洗，将其肉皮朝下放到锅中，开中小火烙一烙烙去猪皮上残留的猪毛和异味，放上两勺...

炖牛肉究竟要不要焯水，10年经验分享，软烂入味汤汁鲜美，真香

土豆和牛肉都非常软烂且入味，一起来看一下土豆炖牛肉的烹饪步骤吧。咱们一起来准备一下土豆炖牛肉的烹饪食材吧，白糖和少量的腐乳汁就可以了，2、先把牛肉放到一个大碗中，接下来用刀将牛肉切成小块。牛肉切完小块...

炖排骨汤时，最忌直接焯水，大厨教你多加2步，排骨不腥不柴

排骨更是软烂又入味，一起来看一下白萝卜排骨汤的烹饪步骤吧。一起来准备一下白萝卜排骨汤的烹饪食材吧，排骨要提前做成小块。买回排骨来后再将它剁成小块也可以，一块开始白萝卜排骨汤的烹饪吧，将准备好的排骨小块...

吃螃蟹，蘸姜醋汁不好吃？大厨教你调制秘制料汁，比姜醋汁味道好

吃螃蟹螃蟹配什么吃，蘸姜醋汁不好吃？大厨教你调制秘制料汁，特别配螃蟹的味道，味道难免变得单调不好吃。我就分享给大家蘸螃蟹的秘制料汁的做法，味道会变得特别的鲜美好吃，秘制料汁分享给大家。少许胡椒粉，接下...

太好吃了！“水煮鱼”最简单的做法，鱼肉细嫩无腥味，连汤都喝掉

先给鱼肉上浆，控干水分的鱼肉放在大碗内，再加入适量淀粉抓匀。再淋入一大勺清油搅匀，提前将鱼肉腌制；上浆能使鱼片更嫩滑，沸水下锅煮至断生，随后下入黄豆芽煸炒一会。再加盐：炒匀出锅垫在碗底，鱼头下锅，炒锅...

做红烧肉时，掌握这些小技巧，红烧肉不腥不柴，软烂入味口感好！

闭眼想了一下大口吃红烧肉时满嘴流汁的感觉，做红烧肉的猪肉最好选用新鲜带皮的猪五花肉来做。做出来肥肉不腻、瘦肉不柴、口感软糯格外好吃，炒至白糖融化后改成小火继续炒，糖色由金黄色变成浅焦糖色的小泡泡时放入...

“肉类”焯水时，很多人放错了水！难怪腥味越煮越重

肉类如何焯水？认为焯水不仅能让肉类当中的脏东西清理出来，然而肉类焯水并不是这么简单的事情，那么到底该如何给肉类焯水呢！【肉类焯水的最佳做法】 首先肉类焯水之前，一般新鲜的肉类表面是非常干净的，肉类表面...

回民炖牛肉好吃的秘诀都在这里，如何焯水有讲究，五个独家窍门

牛肉先泡水，所以牛腩看起来特别干，我们先把牛腩改刀成条，因为牛肉熟了之后会缩水，加入没过牛肉的清水，直接用大锅清水焯水（这里的焯水只是代指，全程绝对不能加料酒或者任何含有酒精的物质去腥，至于牛肉去腥。...

炸花椒油时，直接下锅炸就“废”了，不香不麻，大厨教你正确做法

在众多的调味品中花椒油大家也都是不陌生的，花椒油它含有一种特殊的香味，花椒油这种调味品别看小小的一瓶，也是自己买花椒回家自己制作花椒油，如果不掌握很难炸出飘香四溢的花椒油，直接下锅炸就“花椒油的主要食...

脚上老皮老茧又干又硬，教你一招，有效去除老皮老茧，一起看看吧

用艾叶加上红花泡脚。脚上的老皮老茧很快就会被去除。经常用这种方法泡脚还可缓解冻疮、灰指甲、脚气等脚上症状，同时经常用艾叶加红花泡脚。长期用艾叶泡脚，有利于防治失眠、风寒感冒初期、慢性咳喘等疾病“艾叶泡...

这味药，能养足全身活水，排掉死水，邪水，很少有人了解它！

排全身死水、邪水，这也使得芦根具有利水的作用：那也可以用天冬、麦冬、生地这样养阴生津药啊？身体容易生痰，我们身体中肺与胃气是向下走的。芦根入胃，人身体如果肺气不降，芦根能够让人体清气上升“所以还能降肺...

血管堵塞最致命！教你一招，血管通畅，一身轻松~

医护人员在监控仪上发现患者氧饱和度持续降低，他随时都可能因为血管堵塞！这不得不从导致血管堵塞的两大”血脂是血液中脂肪类物质的统称，逐渐堵塞血管，是造成血管堵塞的，加快血管病变，当体积较大的坏胆固醇无法...

冰箱脏了别用清水擦，教你一招，冰箱马上干净又无异味，太实用了

一般情况下都是用抹布蘸着清水去擦电冰箱内部。一、取出冰箱内的食物与隔板，我们先要把电冰箱里面的食物都取出来。一会儿等我们清洁冰箱的时候就顺便把隔板也清洗一下，三、自制清洁剂清理冰箱，想要彻底清洁冰箱内...

夜里翻来覆去睡不着，93岁爷爷教你一招，一个苹果轻松搞定，厉害

分心木就是核桃里面的那一层薄膜，特别的容易把它弄碎了。然后把分心木剥掉，我们平时可以多用它来泡水喝，虽然说分心木的味道有一点微微发苦，一般掰出三个核桃的分心木就足够用了，然后放到清水中给它清洗一下。再...

阳气足百病除，阳气弱百病来，教你一招，立补阳气

即是养自己机体内蕴的这团阳气，治病或养生需要在阳气上下功夫。疾病之所以康复是因为邪退而阳气得安；是因为阳气旺盛而邪不能客。年轻人需要补阳气吗“那么阳气不足的人会有哪些感觉呢，阳气就是我们体内的太阳，抵...

担心电脑隐私泄露？教你一招，30秒学会查询使用记录

查看开关机记录“如果想查看电脑是否被人启动”只需要开启窗口查看，然后就可以查看最近打开的图片、文件、文档等数据信息。

手机“wifi”明明已连接，却上不了网？教你一招，轻松解决

不少朋友在使用手机上网浏览网页，观看电视电影的时候经常都会遇到wifi明明已经显示连接上了，其实我们只需要简单更改一下设置就能快速解决这些问题，接着找到已经连接的【wifi】信号！然后往下找到【IP设...

大厨教你做年菜（三）：闽南干煎鸡

赞'好吃、好玩、好生活！经典厦门年味少不了~，一道寓意鸿运当头的闽南干煎鸡，教大家做地道的闽南干煎鸡：今日年味菜；食材准备。生姜若干、山地鸡一只、调料，放置一旁待用；在放入切好的山地鸡。倒入鸡油和水，...

大厨教你做高汤！（收藏 转发）

（高汤有各种，可以使用猪骨、牛骨、鸭子、海鲜，也可以使用蔬菜——蘑菇、西芹、胡萝卜、洋葱、大葱、茴香……根据各人喜爱，2、将鸡架焯水，3、剥去多余油脂，清水洗净，锅内，高压锅压50分钟。或者用电捂子炖...

大厨教你杏鲍菇新做法，比红烧肉好吃

因为这时的杏鲍菇吃起来口感是最鲜嫩的。在对杏鲍菇这道食材进行制作的时候，大多数人都选择用热油对其进行煸炒，我最喜欢做的凉拌杏鲍菇方法，做出来的凉拌杏鲍菇是入味不油腻，【制作食材】杏鲍菇，把杏鲍菇放入到...

泡腐竹，直接加水就废了，大厨教你正确的做法，腐竹油亮味美

平常我们在拌凉菜或吃火锅时，这种配料放在火锅里可以包裹汤底的鲜味，因为我们买的腐竹都是经过风干后。不过内脏和外脏泡开那可是一项技术活，很多人在吃东西的时候会发现外脏虽然软了但内脏还是很硬，家里很难找到...

【微情书728】匆匆又夏天，有人再见，有人再也不见，在这路遥马急的人间，总有人在你心里呆了好几年

【1】你要记住大雨中为你撑伞的人，黑暗中默默抱紧你的人，不知道什么时候也就熬过来了。也没人在乎你的生活过得怎么样，你有更多的可能过上自己喜欢的生活。终有一天也会不约而见;不要忘了皮夹里那张看似薄薄的单...

为什么饭店炒菜那么香？大厨说漏嘴，原来用了它，难怪那么好吃

我们发现和多放点炒菜都很香，我们自己就炒不出那样的香味。厨房里有很多调料，酱油也是厨房中必不可少的调料。酱油有独特的酱香味，炒菜的时候放些酱油不仅味道更香，其实饭店里做的菜那么好吃，饭店的大厨巧用酱油...

有人如鱼得水，有人却左右碰壁我们的社会...

百分之七八十的事都是由人情来决定。如果你懂中国式人情，相信你一定会左右逢源。我们生活在这样的一个现实社会，如果你不想吃苦碰壁，一定要懂得一些人情世故。因不太擅于处理人情关系，梁致远不得不向现实低头，渐...

卤肉时，只要用到了这15种香料，保证卤肉又香又入味，1分钟学会

保证卤肉又香又入味，只有去卤菜摊买点吃，猪肉5斤（任何猪肉都行）、白砂糖30克、老抽15克、生抽20克、鸡精10克、水7斤，然后将所有的辛香料放入到冷水中，用食盐、花椒、料酒腌制9小时，肉必须提前腌制...

煮羊肉时，切记'4放3不放'，放错了，肉不滑嫩膻味大，汤不鲜

最后羊肉汤中撒上一些蒜苗碎和胡椒粉，羊肉的膻味就不会太重了。才能煮出鲜嫩可口的羊肉。饭馆里的羊肉不仅鲜香，有人煮出的羊肉腥膻味太重，煮羊肉时加法，煮羊肉时不需要太多的香料，新疆人煮羊肉则是放入食盐、花...