照烧酱、鱼香汁、黄焖酱、熏鱼汁、茄色糖醋汁配方

做好糖醋菜，糖醋汁最关键，大厨分享“万能糖醋汁”，非常实用！

肉类本来吃起来会有些油腻感，但是做成糖醋味之后，我就很喜欢吃糖醋味的菜肴，每次在家里做糖醋类的菜都很受欢迎。做糖醋类菜肴，我会做糖醋类的菜肴是因为在大厨那里学到了配方，家里老公和孩子最喜欢吃糖醋里脊！...

6款鱼香汁，配方真好！烹肉丝、黄花鱼、杏鲍菇，味道绝了

在油中下入泡椒碎、郫县豆瓣碎炒香；下姜末、蒜末炒香，拨回肉丝炒匀。3.莴笋丝、木耳丝这两种配料不必提前汆水，多用于拌白肉丝这类的荤料凉拌菜中，下入番茄蓉500克、洋葱蓉100克、蒜蓉100克炒干水汽“...

吃螃蟹，蘸姜醋汁不好吃？大厨教你调制秘制料汁，比姜醋汁味道好

吃螃蟹螃蟹配什么吃，蘸姜醋汁不好吃？大厨教你调制秘制料汁，特别配螃蟹的味道，味道难免变得单调不好吃。我就分享给大家蘸螃蟹的秘制料汁的做法，味道会变得特别的鲜美好吃，秘制料汁分享给大家。少许胡椒粉，接下...

大厨分享200款酱汁配方大全，学会这些烧菜事半功倍，赶紧收藏

蒜末2勺.香菜一根.小米辣1勺.洋葱碎1勺.白芝麻1勺.葱花1勺，鱼露2勺，少许盐和胡椒粉。辣椒面1勺，芝麻酱3勺，万能调料汁食材 食材，香醋2勺，胡椒粉少许：橄榄油2勺，盐和胡椒粉少许，胡椒粉半勺...

25款绝密酱汁配方，师傅的无私分享！

白醋10斤、片糖8斤、OK汁1支、喼汁半支、山楂片2两、冰梅酱1支、番茄酱2支、盐8钱、美极2两、食用色素适量。西柠1.5斤榨汁、白醋5瓶、片糖4.5斤、OK汁2支、茄汁2斤半、喼汁3两、酸梅酱2瓶、...

手撕主题酱汁配方，尽在【花果山美食家】

手撕酸辣猪蹄制作，刀口辣椒100克，香醋10克，高汤200克，味精20克，红油100克，姜片30克，蒸鱼豉油20克，以上所有调料原材料放到一起；放在电磁炉上加热烧开，泡半小时过滤干净备用，放入桶内加入...

姜丝大虾、白玉秋葵炒颈肉、养生墨鱼汁黑豆腐

姜丝大虾;基围虾500克、姜丝100克、烧汁30克、白糖，放入油锅中炸至酥脆，姜丝放入锅中炸至金黄，加入炸过的虾和调料翻炒均匀;勾芡淋入明油装盘 加入三色堇等食用花草点缀：放上炸过的姜丝即可：猪颈肉2...

黄焖鸡在家做，酱汁和焖很关键，学会这个做法，自己可以开店了

一勺黄豆酱。将鸡腿清洗干净剁成小块，接下来咱们再将鸡腿放入到清水中冲洗一下，使鸡腿吃起来没有腥味。鸡腿处理好之后咱们将其控水捞出，3、先把生姜切成姜片，然后取出炒锅加入适量的冷水，将鸡腿肉冷水下锅，再...

圣女厨房：黄焖鸡

鸡腿1500克，洗净切小块，洗净泡好的香菇150克切块，切菱形块。酱汁制作：加入盐25克，黄姜粉3克，蚝油50克，料酒50克，冰糖老抽12克，海鲜酱20克，鸡精10克，搅拌均匀倒入锅内，开小火不停地搅...

鱼香肉丝等五种小炒

放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，鸭腿、青椒、蒜片、姜丝、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒 做法：加入酱油、料...

鱼香肉丝的12种做法！简直太下饭！果断收藏

酱油、白糖、蒜末各１０克，姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量；泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁，肉丝加少许盐、淀粉浸入味，葱花、水发木耳、泡红辣椒、湿淀粉各25克...

酸甜可口糖醋小排

糖醋汁家乐热炒鲜露调味料备用放入15毫升料酒步骤7 锅中倒入适量色拉油步骤10 煸出香味后倒入家乐热炒鲜露调味料15毫升步骤11 家乐热炒鲜露调味料采用欧洲香料步骤12 倒入60好帅糖醋汁步骤13 加...

糖醋脆皮草鱼

摆盘花-洋葱、胡萝卜、黄瓜适量，1.把鱼清理干净再洗净沥干水分，2.再里外均匀的涂抹上盐和料酒，4.在鱼肚子里塞一些葱姜蒜，7.把干淀粉装入大点的容器中10.再均匀的涂抹一层干淀粉再把多余的干淀粉拍掉...

四川糖醋脆皮鱼的家常菜做法，步骤简单，一 学就会

还有鱼一定要复炸一次，5、然后再把草鱼的两面隔2.5厘米左右打成牡丹花刀。7、把切好的鱼加入盐、料酒、生抽、胡椒粉腌一下入味，8、把淀粉和面粉调成的面糊均匀抹在腌好的鱼上。9、把食用油大约烧至七成热后...

糖醋脆皮鱼

去头去尾后切成菱形块，3.两根小葱切成小段，葱姜。一勺料酒，一勺原味鲜放入盆中。5.再加入适量花椒粉翻拌均匀。6.准备适量普通面粉，7.将腌制好的带鱼均匀的裹上一层面粉，8.煎锅中加适量食用油，加入带...

《1253》配方/诸葛烤鱼、万州烤鱼的精准配方！《微信公众号：CYMS168》

万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味，姜粒15克：味精、精盐、鸡精各适量，1、把干花椒、八角、香叶、高良姜、...

街头小吃配方分享之：街边10块钱一份糖油果子制作技术配方解密！

2、将糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中，4、倒入温水和成面团，5、取一小块面团（约15g）搓圆，6、把搓好的圆子放在干净的棉布上，7、锅中倒油，同时把红糖也一起放入，8、开中小火将红糖烧化，9、待油温稍微...

圣女厨房：无骨鸡柳配方，好不容易拿到的配方，有口福的快收藏吧

无骨鸡柳是一个非常美味的小吃，采用新鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍，也可以加入孜然粉和咖喱粉等。今天就给大家分享这道无骨鸡柳的小配方：新鲜鸡胸肉2斤，准备调料，味精10克，咖喱粉8克，生粉，鸡蛋，辣椒粉。炸...

卤味店的秘制配方，三十年专注酱牛肉，细节比配方更重要

然后经过多种调味料的腌制然后由卤水卤至而成的，优质酱牛肉色泽酱红，牛肉中的带有少量牛筋色微黄而透明；吃辣的小伙伴配合辣椒碗想想就觉得，做酱牛肉一般都是选择新鲜前腿牛腱子肉。前腿腱子肉、料酒、葱，草果、...

配方/千里香馄饨馅料配方及制作

精制调味肉馅和汤料组成。就连燕皮也是经过特殊加工手法把无筋的瘦肉加上红薯粉鞭打之后做成的皮，1、香油熬制、2、香汤煅制、3、香肉馅配制、4、千里香专用面皮精制。一般使用成品优质馄饨皮，将用料拌和均匀后...

调饺子馅，要好吃有诀窍，教你饭店不外传配方，饺子鲜香味美汁多

在想吃饺子的时候将其取出再加上喜欢的蔬菜搅拌均匀即可，鸡蛋【制作步骤】1、接下来要分享给大家的是一道特别美味的饺子馅做法，这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁，咱们先准备适量的猪肉，适量的香油，老抽和一个鸡蛋即...

熏鸡配方及详细加工制作教程

花雕酒1000克、精盐1000克、色拉油600克、炒糖色500克、蚝油200克、生抽500克、味精100克、鸡精100克、老抽80克。1、高汤熬制方法。大火烧开后再加入姜块200克、高度白酒200克，...

舌品天下鲁师傅技术配方《各小料制作》

各种小料制作配方：万能甜酱制作教程《配方视频中截图保存》，万能红油制作教程《配方视频中截图保存》，万能辣椒酱制作教程《配方视频中截图保存》，万能番茄辣椒酱制作教程《配方视频中截图保存》，万能美味葱香油...

红烧肉（秘制配方）

有浓厚的肉香和Q弹的肉皮，酱汁和软烂的五花肉就在嘴里爆开，干辣椒、八角、桂皮稍微洗一下，4、冷水放入姜片、五花肉，水开后捞出，小火放入冰糖融化，6、马上放入焯过水的五花肉翻炒，五花肉就都上色了，8、放...

酱鸭配方及详细加工制作教程

南乳汁500克、冰糖500克、海鲜酱400克、花雕酒250克、生抽250克、老抽200克、姜片200克、葱段200克、绵白糖150克，香油100克、味精40克、鸡精40克、食盐30克、五香粉20克、十...

油炸鸡叉骨配方及详细做法

油炸鸡叉骨配方及详细做法油炸鸡叉骨配方及详细做法主料：玉米淀粉80克、洋葱丝60克、大蒜片60克、生姜片40克、奥尔良腌料40克、白糖20克、鸡精20克、精盐15克、味精15克、咖喱粉15克、十根香1...